Orta Asya ve Anadolu topraklarının sunduğu ürünlerdeki çeşitlilik, uzun bir tarihsel süreç boyunca birbirinden farklı birçok kültürle yaşanan etkileşimle gelişen yemek kültüründeki zenginliği, Selçuklu ve Osmanlı gibi imparatorlukların saraylarında gelişen yeni tatlar, gelenek ve görenekleriyle yöreden yöreye değişen yeme içme alışkanlıkları Türk Mutfak kültürümüzün yapısını kazanmasında rol oynayan başlıca faktörlerdir. Ancak günümüzde bu var olan değerlerin, bilginin, tecrübenin ve alışkanlıkların her toplumda olduğu gibi ülkemiz için de sanayileşmeye bağlı olarak kaybolması önemli tarihsel zenginliğimizin sürdürülebilirliğini mümkün kılmamaktadır. Türk Mutfak kültüründe içecekler konusu altında, çiçek, baharat ve hemen hemen her meyveden yapılan besleyici özellikte, hoş kokulu, farklı renk ve aromaya sahip sıcak ya da soğuk içilebilen şerbetler önemli bir yere sahiptir. Bu çalışmanın amacı, şerbetlerin kültürel miras olarak sürdürebilirliğine dikkat çekmek amacıyla mutfak kültürümüzdeki yeri, tarihçesi, çeşitliliği, özel günlerdeki önemi ve günümüze gelene kadar oluşan değişiklikler incelenmiştir.
